【舌尖上的素食】糖醋排骨

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食材准备

配  料

● 藕    ● 青椒   ● 红椒   ● 鲜蘑

● 泡打粉    ● 白面    ● 淀粉

调  料

● 油    ● 白糖    ● 醋
● 盐    ● 老抽    ● 红曲米

▼ 配料：

鲜蘑、青红椒切条
藕去皮切条泡水

用泡打粉、白面加油和水调制面糊

藕条沥干水加淀粉抓匀

具体做法

1. 将藕条包裹面糊后入油锅炸制

2. 面糊定型后捞出，再复炸至表皮金黄即可

3. 另起锅放油，加清水、盐、白糖、醋、红曲水

4. 倒入配菜，开锅后勾芡

5. 倒入炸好的素排，翻炒均匀出锅

出　　锅

这道美食由

功德林（前门店） · 周兴洋 主厨

倾情制作

敲黑板！～

划重点！～

周主厨都帮你到这了

别把手老揣兜儿里了～

拿出来做做美食吧

如果你就想吃原汁原味的

那我们去功德林约饭吧～

     功德林（前门店）   

▲餐厅位置：北京市东城区前门东大街甲2号(祈年大街北口)

▲餐厅电话：[phone] 

　　　　　　010-65112542

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